Testei e gostei - Bolo formigueiro

Arquivo particular

Vi uma receita de Bolo formigueiro no programa Tem criança na cozinha, no canal fechado Gloob, mas achei muito complicada e cheia de ingredientes, mas uma coisa me chamou a atenção no preparo da massa, que era algo que não costumo fazer com frequência: bater as claras em neve. Resolvi testar no meu "bolo branco padrão", acrescentando chocolate granulado e coco ralado, e deu super certo, o granulado não afundou como já aconteceu em outra tentativa. Abaixo segue a receita como eu fiz, e também a de cobertura de chocolate, que copiei do caderno de receitas da minha mãe.

Ingredientes da massa

2 ovos (separar as claras das gemas)

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

2 colheres sopa de margarina (gosto de aquecer no microondas para facilitar a mistura)

1 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate granulado
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico


Ingredientes da cobertura
1 xícara de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de margarina
1 colher de sopa de água

Modo de preparo da massa

Bata as claras em neve e reserve. Misture os demais ingredientes, exceto o granulado, o coco e o fermento, até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture bem. Por último, acrescente o granulado, o coco e as claras em neve, e misture delicadamente para incorporar à massa. Asse em forma untada e polvilhada por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Modo de preparo da cobertura
Coloque todos os ingredientes em uma panela, e cozinhe, mexendo sempre, até levantar fervura. Coloque sobre o bolo ainda quente.